說明：本期指2020年11月11日至15日，上期指2020年11月6日至10日，去年同期指2019年11月11日至15日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的19.0%，日均交易數(shù)量同比減少7.7%，環(huán)比減少1.6%； 2、綜合平均價(jià)格3234元/噸，同比上漲12.1%，環(huán)比下跌2.5%； 3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、生菜、韭菜、大白菜、包心菜、茄子、地蒲、苣筍、茼蒿、蓮藕、蘿卜、胡蘿卜、茭白、松花菜、玉米、地平菇、菠菜、香蔥、黃豆芽、花菜、綠豆芽、西蘭花、番茄、黃瓜、油麥菜、冬瓜、廣東菜心等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的81.0%，日均交易數(shù)量同比減少17.1%，環(huán)比減少7.1%； 2、綜合平均價(jià)格4416元/噸，同比上漲9.3%，環(huán)比上漲3.7%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、早豐、番茄、大白菜、蘿卜、洋蔥、大蒜、苣筍、黃瓜、胡蘿卜、兒菜、紅薯、長豇豆、冬瓜、包心菜、蒜頭、老姜、蒜苗、冬筍、玉米及壽光菜、雜菜、杭州菜、蘭州菜等，詳見“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測58個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有地蒲、黃瓜等2個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有莖蔥、早豐、南瓜、冬瓜、生菜、尖椒、老姜、苣筍、包心菜、蘑菇、芹菜、蘿卜、地平菇、地瓜、兒菜、大蒜、胡蘿卜、板栗等18個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有4個(gè)品種，分別是生菜-16.7%、蒿菜-15.9%、菠菜-13.1%、大蒜-11.7%；菜價(jià)上漲超過10%的有3個(gè)品種，分別是老姜35.3%、長豇豆14.9%、地蒲10.3%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有34個(gè)品種，分別是青菜、板栗、包心菜、棒菜、花菜、韭菜、蓮藕、蕃茄、山藥、白菜、黃豆芽、金針菇、冬筍、香菜、洋蔥、土豆、苣筍、筍干、芋艿、小茭菜、山薯、綠豆芽、蘑菇、尖椒、地瓜、胡蘿卜、茭白、青椒、南瓜、四季豆、秀珍菇、冬瓜、松花菜、蒜苗(其中基本持平的有山藥、白菜、黃豆芽、金針菇、冬筍、香菜、洋蔥、土豆、苣筍、筍干、芋艿、小茭菜、山薯、綠豆芽、蘑菇、尖椒、地瓜等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：油麥菜、生菜、茼蒿、番茄、菠菜、包心菜、芹菜、廣東菜心、苣筍價(jià)格分別下跌21%、17%、16%、14%、13%、9.4%、8.7%、7.2%、5.7%，青菜、西蘭花、蓮藕、大白菜價(jià)格小幅下跌，花菜、黃豆芽、綠豆芽、胡蘿卜價(jià)格基本持平，小茭菜、茄子、韭菜價(jià)格略漲，茭白、松花菜、冬瓜價(jià)格小幅上漲，黃瓜、地蒲、香蔥、玉米、地平菇、蘿卜價(jià)格分別上漲13%、10%、9.4%、8.7%、7.2%、5.7%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：大蒜價(jià)格下跌12%，冬筍價(jià)格略跌，番茄、洋蔥、土豆、包心菜價(jià)格基本持平，紅薯、大白菜價(jià)格略漲，黃瓜、胡蘿卜、蒜苗、兒菜、玉米價(jià)格小幅上漲，老姜價(jià)格陡漲43%，早豐、長豇豆、蘿卜、苣筍、冬瓜、蒜頭價(jià)格上漲15%、13%、8.7%、6.5%、5.6%、5.0%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少1.6%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.5%；客菜數(shù)量環(huán)比減少7.1%，老姜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲3.7%；11月份第三期，地菜數(shù)量略減價(jià)格繼續(xù)下行，客菜數(shù)量連續(xù)減少走勢轉(zhuǎn)強(qiáng)價(jià)格小漲，菜價(jià)指數(shù)小幅反彈后繼續(xù)略跌，秋冬菜繼續(xù)上市，客菜價(jià)格雖有轉(zhuǎn)強(qiáng)但勢頭難續(xù)，后期菜價(jià)預(yù)計(jì)穩(wěn)中略跌。15日價(jià)格指數(shù)為145.1，較10日上漲1.3%，較去年同期上漲15.3%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲幅度在10-15%之間。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2020.11.18
