說明：本期指2019年2月6日至10日，上期指2019年2月1日至5日，去年同期指2018年2月6日至10日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的12.5%，日均交易數(shù)量同比減少55.6%，環(huán)比減少30.2%； 2、綜合平均價(jià)格5536元/噸，同比上漲20.7%，環(huán)比上漲0.2%； 3、主要品種有：青菜、芹菜、苣筍、茼蒿、香蔥、西蘭花、韭菜、馬蘭頭、松花菜、菠菜、生菜、大蒜等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的87.5%，日均交易數(shù)量同比減少45.3%，環(huán)比減少10.1%； 2、綜合平均價(jià)格6536元/噸，同比下跌0.5%，環(huán)比下跌15.5%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、冬筍、竹筍、苣筍、大白菜、包心菜、花菜、兒菜、洋蔥、蘿卜、黃瓜、青椒、蒜苗、老姜、山藥、蒜頭、番茄及壽光菜、杭州菜、常州菜、昆明菜、雜菜等，詳見“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)60個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有地平菇、花菜、冬筍、松花菜、兒菜、棒菜等6個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有玉米、蓮藕、白菜、蘑菇、四季豆、馬蘭頭、板栗、西芹、韭菜、蕓豆、蕃茄、土豆、菠菜等13個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有10個(gè)品種，分別是松花菜-25.1%、花菜-24.6%、西芹-24.1%、竹筍-22.8%、蕃茄-21.6%、長(zhǎng)豇豆-19.6%、冬筍-18.8%、南瓜-14.1%、大蒜-12.9%、芹菜-12.0%；菜價(jià)上漲超過10%的有5個(gè)品種，分別是芋艿41.1%、蘿卜37.0%、早豐29.2%、小茭菜18.5%、白菜16.9%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有32個(gè)品種，分別是蒿菜、廣東菜心、土豆、黃瓜、山藥、茨菇、蒜頭、蕓豆、洋蔥、毛豆、玉米、蓮藕、青菜、胡蘿卜、板栗、韭菜、老姜、茄子、棒菜、蘑菇、生菜、地平菇、香菇、荸薺、山薯、金針菇、蒜苗、西蘭花、冬瓜、四季豆、馬蘭頭、莖蔥(其中基本持平的有洋蔥、毛豆、玉米、蓮藕、青菜、胡蘿卜、板栗、韭菜、老姜、茄子、棒菜、蘑菇、生菜、地平菇、香菇、荸薺等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：松花菜價(jià)格驟跌30%，芹菜、大蒜、茼蒿價(jià)格分別下跌26%、21%、6.1%，苣筍價(jià)格小幅下跌，生菜價(jià)格基本持平，韭菜、西蘭花、青菜價(jià)格略漲，馬蘭頭價(jià)格小幅上漲，香蔥、菠菜價(jià)格分別上漲14%、7.0%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：花菜、竹筍、冬筍、番茄、苣筍、兒菜、青椒價(jià)格分別下跌26%、22%、21%、16%、16%、11%、7.0%，洋蔥、黃瓜、山藥價(jià)格小幅下跌，蒜頭價(jià)格基本持平，土豆、蒜苗價(jià)格小幅上漲，蘿卜、大白菜價(jià)格分別陡漲45%、32%，包心菜、老姜價(jià)格分別上漲16%、8.4%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：地菜數(shù)量環(huán)比減少30.2%，主要地菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，地菜綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.2%；客菜數(shù)量環(huán)比減少10.1%，蘿卜、大白菜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，客菜綜合平均價(jià)環(huán)比下跌15.5%。本期是從年初二開始的，菜價(jià)在初一高點(diǎn)后回落，年前漲的沒有往年猛，年后回落勢(shì)頭也相對(duì)平緩，但下跌趨勢(shì)是一定的，元宵前菜價(jià)下行；數(shù)量上變化類似于往年，三十銳減、初一最少，而后緩慢增加，一直要到元宵前后才能完全恢復(fù)正常；價(jià)格在元宵前一直是下行趨勢(shì)，元宵后或略有停頓，趨勢(shì)依然下行，波動(dòng)幅度將小于去年與17年類似。10日價(jià)格指數(shù)為182.5，較5日下跌3.6%，較去年同期上漲0.3%，較去年春節(jié)同比下跌8.7%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌15%。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2019.2.11
