說(shuō)明：本期指2019年8月1日至31日，上期指2019年7月1日至31日，去年同期指2018年8月1日至31日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的11.8%，交易數(shù)量同比增加5.1%，環(huán)比減少17.0%； 2、綜合平均價(jià)格4179元/噸，同比上漲2.6%，環(huán)比上漲24.8%； 3、主要品種有：青菜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、韭菜、地蒲、小茭菜、毛豆、苦瓜、黃豆芽、茄子、香蔥、茭白、生菜、蓮藕、空心菜、芹菜、番茄、胡蘿卜、長(zhǎng)豇豆、大蒜、玉米、紅米茜、包心菜、雞毛菜、土豆、南瓜等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的88.2%，交易數(shù)量同比增加9.3%，環(huán)比增加33.3%； 2、綜合平均價(jià)格4430元/噸，同比上漲1.4%，環(huán)比下跌0.2%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、大白菜、黃瓜、洋蔥、蘿卜、早豐、尖椒、玉米、芋艿、蒜頭、長(zhǎng)豇豆、冬瓜、胡蘿卜、老姜、蒜苗、青椒、南瓜及蘭州菜、雜菜、杭州菜、壽光菜、昆明菜、常州菜等，詳見(jiàn)“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本月交易品種近90個(gè)，本月共監(jiān)測(cè)62個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有香菜、白菜、花菜等3個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有蒜頭、韭菜、蓮藕、山薯、香蔥、苦瓜、冬瓜、蒜苗等8個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有10個(gè)品種，分別是花菜-57.3%、芋艿-27.4%、冬瓜-24.8%、早豐-21.6%、南瓜-21.3%、西蘭花-21.0%、花生-18.2%、蘿卜-17.4%、蒜頭-15.5%、蓮藕-15.2%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有27個(gè)品種，分別是香蔥77.4%、大蒜69.7%、韭菜62.1%、紅米茜47.0%、小茭菜46.9%、黃瓜46.2%、茄子39.7%、雞毛菜37.4%、青菜35.0%、香菜31.8%、莧菜31.3%、絲瓜30.7%、山薯26.6%、芹菜23.9%、長(zhǎng)豇豆22.8%、香菇21.8%、生菜21.5%、蕃茄20.9%、苦瓜19.4%、金針菇17.3%、空心菜17.1%、毛豆15.5%、蘑菇13.6%、地蒲13.4%、玉米12.5%、秀珍菇12.3%、佛手瓜10.2%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有9個(gè)品種，分別是莖蔥、青椒、老姜、黃豆芽、白菜、苣筍、尖椒、茭白、洋蔥(其中基本持平的有老姜、黃豆芽、白菜、苣筍等)。 2、價(jià)格(價(jià)格指數(shù))變動(dòng)情況：8月份菜價(jià)先漲后跌，前半個(gè)月受臺(tái)風(fēng)影響菜價(jià)兩波上漲，后半個(gè)月逐漸下滑；本月地菜數(shù)量繼續(xù)減少，伏缺加深，客菜數(shù)量大幅增加，市場(chǎng)進(jìn)入交易高峰期。指數(shù)最高是15日的159.7，最低是月末的141.1，較上月末上漲1.3%，月平均149.5，較上月平均上漲7.2%，比去年同期平均下跌3.7%。9月份地菜將繼續(xù)減少，客菜量大，菜價(jià)小幅波動(dòng)可能性大。 三、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2019.9.3
