一、市場基本概況 本周萬邦市場蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)上漲趨勢，通過每日價(jià)格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場上62個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有3個(gè)品種，價(jià)格下降的有19個(gè)品種，價(jià)格上漲的有40個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)4.63元/kg，上周均價(jià)4.44元/kg，周環(huán)比上漲了4.28%，去年同期均價(jià)4.08元/kg，同期比上漲了13.48%，從價(jià)格數(shù)據(jù)分析上看本周萬邦市場蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)上漲趨勢，具體原因如下分析： 1.節(jié)日臨近加開學(xué)季影響 距離八月十五節(jié)日，還有一個(gè)星期的時(shí)間，是市場交易量最大的時(shí)候，市場采購量明顯相比往常增加，據(jù)商戶調(diào)研了解到：商戶生意最好的時(shí)候就是八月十五節(jié)日前一周和春節(jié)前半個(gè)月，直接反應(yīng)出本周市場的交易量明顯增加，需求量明顯緊張，另外一方面原因，也因?yàn)槠渌貐^(qū)的部分學(xué)校已經(jīng)開始開學(xué)，學(xué)校餐飲的開始，也會(huì)增加市場的采購量，造成市場的供貨相對緊張，綜合采購量的多方面增加造成市場蔬菜量相對緊張，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格上漲。 2.過季影響 部分蔬菜的季節(jié)性較強(qiáng)，雖然說目前有溫室大棚設(shè)備和外地運(yùn)輸來解決蔬菜季節(jié)性的影響，但仍然不能完成改變蔬菜季節(jié)性的影響，通俗的說：溫室大棚和外地調(diào)配只是實(shí)現(xiàn)了在任何時(shí)候都能買到過季的蔬菜，但是大批量供應(yīng)市場，供應(yīng)超市還是很吃力。例如：目前豆類已經(jīng)接近尾期，在加上暴雨的襲擊，加快了豆類的結(jié)束期，目前豆類市場供應(yīng)少，需求量大，市場近期豆類價(jià)格持續(xù)上漲。 3.雨水影響 部分蔬菜價(jià)格上漲的原因依然離不開上周及以前的暴雨影響，部分蔬菜的產(chǎn)地地面目前依然是積水，蔬菜產(chǎn)地的減少，加上一些生長期長的蔬菜及對部分蔬菜生長產(chǎn)生不可逆的影響，綜合造成了部分蔬菜供應(yīng)較少，自然價(jià)格上漲。例如西藍(lán)花，價(jià)格一直高位不下。 二、本周市場熱點(diǎn)話題 長豆角 本周豆角均價(jià)為5.35元/kg，上周均價(jià)為4.35元/kg，去年同期均價(jià)3.15元/kg，周環(huán)比上漲68.56%，同期比上漲22.07%，本周長豆角的產(chǎn)地主要為河北、河南等。本周價(jià)格上漲的主要原因： 1.本周豆類蔬菜主要是因?yàn)檫^季的原因，導(dǎo)致價(jià)格均有不同幅度上漲，長豆角也不例外，長豆角的主要供應(yīng)產(chǎn)地是河北、河南，目前河北氣溫低，產(chǎn)量低，再加上河北下雨，豆類的供貨量明顯降低，部分時(shí)期甚至斷貨，自然導(dǎo)致長豆角價(jià)格上漲，另外一主要產(chǎn)地為本地，例如鄭州、開封等，也因?yàn)楸┯甏蟛糠珠L豆角提前結(jié)束，目前新一茬豆角還未銜接，長豆角出現(xiàn)空白時(shí)期，導(dǎo)致長豆角價(jià)格上漲。 2.另一方面影響價(jià)格上漲的重要因素為需求量的增加，上面也寫到，本周蔬菜整體價(jià)格上漲的原因?yàn)楣?jié)日到來及部分地區(qū)的開學(xué)季，需求量的增加，自然價(jià)格會(huì)有所上漲，長豆角是家常菜，自然也不例外，需求量的增加，也是長豆角漲價(jià)的原因。 綜述：本周長豆角價(jià)格上漲的主要因素是供應(yīng)產(chǎn)地受暴雨影響產(chǎn)量減少、節(jié)日到來、學(xué)校開學(xué)，需求量增大，市場供貨緊張，綜合影響導(dǎo)致了長豆角近期價(jià)格大幅度上漲。 預(yù)計(jì)：據(jù)商戶分析了解到：近期看長豆角價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)定中小幅度上漲趨勢，產(chǎn)地不會(huì)及時(shí)恢復(fù)供應(yīng)，更換產(chǎn)地需要時(shí)間，且新產(chǎn)地的價(jià)格也相對較高，導(dǎo)致價(jià)格穩(wěn)定甚至上漲。遠(yuǎn)期看，長豆角的下一茬開始供應(yīng)，供貨量正常，價(jià)格會(huì)回落。作者：王帥 審核：劉亞楠 日期：2021.09.10 三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表
