一、市場基本概況 本周萬邦市場蔬菜價格整體呈小幅度下降趨勢，通過每日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場上63個重點蔬菜品種中，價格持平的有5個品種，價格下降的有42個品種，價格上漲的有16個品種。本周蔬菜區(qū)均價4.39元/kg，上周均價5.54元/kg，周環(huán)比下降了3.3%，去年同期均價3.87元/kg，同期比上漲了13.12%，從價格數(shù)據(jù)分析上看本周萬邦市場蔬菜價格整體呈現(xiàn)下降趨勢，具體原因如下分析： 1.季節(jié)性下降 近期蔬菜價格一直在陸陸續(xù)續(xù)下降，主要原因是因為季節(jié)性因素影響。本周天氣炎熱，各類蔬菜成熟量大，供貨量大，再加上路程近，費用低。集中成熟，供貨量充足，導致近期蔬菜價格一直在陸續(xù)下降，季節(jié)性是影響蔬菜價格的主要因素。 2.露天蔬菜上市 前期本地菜量小，市場供貨量小，主要是大棚為主，露天種植為輔，近期供貨轉化，主要以露天種植為主，大棚也在少量供貨，大棚處于換屆時期。露天種植為主時，露天種植面積遠遠大于大棚面積，供應量更大，各種也成本更低，所以導致近期蔬菜價格依然在下降。 3.儲存原因 本周溫度相對較高，早上溫度就很高，最高溫度能達到40攝氏度，溫度升高蔬菜容易腐爛變質，保鮮期非常短，特別是葉菜類，一會就不新鮮了，蔬菜無法長時間存放，菜農更愿意低價銷售，便宜處理。農戶售賣競爭壓力大，成熟快，采摘后無法儲存，造成市場低價收購附近產地蔬菜，市場商戶收購價便宜，有時也因為競爭壓力大，賠錢處理，導致蔬菜價格低。 二、本周市場熱點話題 本周整體蔬菜呈現(xiàn)下降趨勢，但部分蔬菜仍出現(xiàn)價格上漲趨勢。例如紫長茄、圓椒、冬瓜，本周以紫長茄為例，分析紫長茄在季節(jié)性下降的時候不降反漲的原因。 紫長茄 本周紫長茄均價為5.54元/kg，上周均價為4.58元/kg，去年同期均價4.15元/kg，周環(huán)比上漲33.33%，同期比上漲33.25%，本周紫長茄的產地主要為山東、河北，本周價格上漲的主要原因： 1.紫長茄一般在夏季播種，秋天收獲，大部分集中在秋季成熟，近期紫長茄供應量很少，少量的供應主要來源于大棚種植，但近期天氣過于炎熱，大棚種植的紫長茄也減少產量，在產量少的情況下又減產，導致市場供應不足，所以出現(xiàn)近期紫長茄價格上漲。 2.需求量方面有所明顯增加，夏季正處于燒烤的季節(jié)，吃燒烤必點的烤茄子，帶動了近期紫長茄的銷量，相對前段時間來看，需求量明顯增加，在供應量減少的時候，又迎來了需求量的增加，所以導致近期紫長茄價格上漲。 綜述：本周紫長茄價格上漲的主要因素是天氣熱供貨量少，需求量大，供不應求導致的。 預計：據(jù)商戶分析了解到：近期看紫長茄價格應該穩(wěn)定，供需關系不會有太大變化，遠期看價格會下降，供應量恢復，需求量穩(wěn)定，會恢復正常價格。作者：王帥 審核：李珂 日期：2021.06.11 三、本周部分蔬菜價格統(tǒng)計表
