一、市場(chǎng)基本概況 本周萬邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈小幅度下降趨勢(shì)，通過每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)上63個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有4個(gè)品種，價(jià)格下降的有41個(gè)品種，價(jià)格上漲的有18個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)4.54元/kg，上周均價(jià)4.63元/kg，周環(huán)比下降了1.94%，去年同期均價(jià)3.88元/kg，同期比上漲了17.01%，從價(jià)格數(shù)據(jù)分析上看本周萬邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，具體原因如下分析： 1.季節(jié)性穩(wěn)定 分析到近期蔬菜下降的原因主要為季節(jié)性下降，溫度適宜、費(fèi)用低、集中成熟三方面綜合導(dǎo)致近期價(jià)格一直在下降，目前部分蔬菜價(jià)格非常低，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格再下降的空間很小，成本及費(fèi)用甚至大于成交價(jià)，因?yàn)閼?yīng)季蔬菜供貨量大，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格也不會(huì)上漲，不會(huì)上漲也沒有下降的空間，所以近期蔬菜價(jià)格基本保持穩(wěn)定。 2.市場(chǎng)主角變化 本地菜量已經(jīng)到達(dá)中后期，供貨量很大，上市量過剩，且本地菜最大的特征：階段性強(qiáng)。再加上費(fèi)用低，不易儲(chǔ)存，導(dǎo)致本地菜價(jià)格低.本地菜量大，占據(jù)市場(chǎng)絕大交易額，導(dǎo)致市場(chǎng)單品蔬菜價(jià)格低，拉低整體蔬菜價(jià)格。 3.需求量 上期講到夏季蔬菜需求量也處于穩(wěn)定平穩(wěn)的狀態(tài)，應(yīng)季菜多，蔬菜地?cái)偠?，?dǎo)致商超的進(jìn)貨量穩(wěn)中減少，飯店的需求量也相對(duì)穩(wěn)定，整體上看目前需求量穩(wěn)定中小幅度下滑。 二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題 紫甘藍(lán) 本周紫甘藍(lán)均價(jià)為1.6元/kg，上周均價(jià)為2.4元/kg，去年同期均價(jià)3.8元/kg，周環(huán)比上漲33.33%，同期比上漲57.87%，本周紫甘藍(lán)的產(chǎn)地主要為山東、河北，本周價(jià)格下降的主要原因： 1.紫甘藍(lán)去年同期價(jià)格為1.9元每公斤，在夏季包菜類蔬菜中價(jià)格屬于很高的，哪類蔬菜價(jià)格高，來年種植的蔬菜量就多，導(dǎo)致今年產(chǎn)地?cái)U(kuò)種紫甘藍(lán)，供應(yīng)量明顯增大，因此本年紫甘藍(lán)價(jià)格一直低下，近期紫甘藍(lán)價(jià)格在4毛每斤左右， 2.紫甘藍(lán)對(duì)氣候、土壤要求都不高，因此種植產(chǎn)地多，產(chǎn)量大，紫甘藍(lán)主要產(chǎn)地為山東、河北，又加上本地包菜種植大，供貨量充足，導(dǎo)致價(jià)格低，在加上紫甘藍(lán)的需求量低，食用人數(shù)少，導(dǎo)致供大于求，所以紫甘藍(lán)價(jià)格下降。 綜述：本周紫甘藍(lán)價(jià)格下降的主要因素是農(nóng)戶的擴(kuò)種、產(chǎn)地的增加、需求量少綜合導(dǎo)致紫甘藍(lán)價(jià)格下降。 預(yù)計(jì)：據(jù)商戶分析了解到：近期看紫甘藍(lán)價(jià)格應(yīng)該穩(wěn)定，供需關(guān)系不會(huì)有太大變化，遠(yuǎn)期看價(jià)格會(huì)上漲，除去成本，加上費(fèi)用每斤大于4毛，賠錢的生意誰也不會(huì)一直干，所以應(yīng)該會(huì)上漲。作者：王帥 審核：李珂 日期：2021.06.04 三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表
