一、市場基本概況
    本周萬邦市場蔬菜價格整體呈小幅度下降趨勢，通過每日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場上63個重點蔬菜品種中，價格持平的有0個品種，價格下降的有48個品種，價格上漲的有15個品種。本周蔬菜區(qū)均價5.44元/斤，上周均價6.21元/斤，周環(huán)比下降了12.48%，去年同期均價5.52元/斤，同期比下降了1.45%，從價格數(shù)據(jù)分析上看本周萬邦市場蔬菜價格整體呈現(xiàn)下降趨勢，具體原因如下分析：
    1.本地菜沖擊
    上期講到本地菜的影響，本周隨著氣溫的一直不斷升高，本地的應(yīng)季菜上市量非常大，并且已經(jīng)進入供應(yīng)中后期，供應(yīng)量最大時期，在本地應(yīng)季菜供應(yīng)量明顯增加的同時，加上前期我們說到萬邦市場供應(yīng)量逐步開始由南向北轉(zhuǎn)移，南方菜已經(jīng)陸續(xù)結(jié)束，供應(yīng)產(chǎn)地多為市場附近，且本地菜以及北方的菜比南方有供貨優(yōu)勢，運輸成本、人工等費用都相對降低，所以導(dǎo)致價格下降，在加上產(chǎn)地的疊加，供貨量大，導(dǎo)致近期蔬菜一直在下降。市場商戶講到“現(xiàn)在本地菜太多，比我們的價格便宜一半，我們只能適當(dāng)便宜銷售?！?br/>    2.需求量影響
    “你看市場現(xiàn)在哪有人呀”、“整天都沒人來問問價格的”從商戶口中聽到最多的話，確實目前市場人流，車流明顯減少，整個蔬菜的需求量明顯降低，到了我們所謂的蔬菜銷售的淡季，需求量低，導(dǎo)致貨物滯銷，后果增加各種費用，葉菜類直接降價便宜處理，前段講到市場供貨量增加，需求量減少，導(dǎo)致供遠遠大于求，導(dǎo)致近期價格連續(xù)下降。
    3.品種多
    近期是蔬菜的生產(chǎn)季節(jié)，量大，品種多，需求選擇性大，俗話說，啥貴不吃啥，供選擇性大，導(dǎo)致價格偏貴的蔬菜需求量降低，導(dǎo)致價格降低。
    二、本周市場熱點話題
    韭菜
    本周韭菜均價為2元/kg，上周均價為2.7元/kg，去年同期均價2.36元/kg，周環(huán)比下降25.93%，同期比下降15.25%，本周韭菜的產(chǎn)地主要為本地、山東，本周價格下降的主要原因：
    1.近幾周的天氣一直在不斷增高，隨著天氣不斷增高，山東及本地種植的韭菜，導(dǎo)致韭菜生長周期加快，產(chǎn)出量增加，近期開始進入高產(chǎn)收割期。目前韭菜市場的供求關(guān)系相對寬松，重點由于收割后的韭菜不宜于存儲，加上供應(yīng)量大，菜農(nóng)便宜出貨，在加上產(chǎn)地的疊加，本地韭菜的大量上市，山東壽光的韭菜大量到達市場，導(dǎo)致近期韭菜價格下降。
    2.韭菜市場目前處于不景氣時期，需求量小，不年不節(jié)，一般沒人購買韭菜食用，在加上夏天的到來天氣的炎熱，韭菜偏老，口感差，另外韭菜屬于溫?zé)嵝允卟?，吃韭菜的人明顯減少，導(dǎo)致需求量降低，但供貨量在增加，導(dǎo)致供大于求，所以近期價格下降。
    綜述：本周夾菜價格下降的主要因素是產(chǎn)量的增加，需求量的減少綜合導(dǎo)致的韭菜近期價格下降。
    預(yù)計：據(jù)商戶分析了解到：近期韭菜的供貨應(yīng)該平穩(wěn)，需求量也不會變化太大，短期韭菜價格應(yīng)該變化不大，遠期看，供應(yīng)量會有所下降，價格應(yīng)該會出現(xiàn)向上幅度。作者：王帥　審核：李珂　日期：2021.04.23