一、市場(chǎng)基本概況 本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈小幅度下降趨勢(shì)，通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)上63個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有1個(gè)品種，價(jià)格下降的有45個(gè)品種，價(jià)格上漲的有17個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)6.55元/斤，上周均價(jià)7.11元/斤，周環(huán)比下降了7.88%，去年同期均價(jià)5.32元/斤，同期比上漲了23.12%，從價(jià)格數(shù)據(jù)分析上看本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，具體原因如下分析： 1、產(chǎn)地轉(zhuǎn)移 前段主要供應(yīng)市場(chǎng)的南方蔬菜，本周部分南方蔬菜開(kāi)始進(jìn)去尾期，市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)的主產(chǎn)地開(kāi)始逐漸由南向北轉(zhuǎn)移，因?yàn)楫a(chǎn)地的變化，影響品質(zhì)的好壞以及需求量的大小，甚至小到影響運(yùn)輸費(fèi)用，綜合導(dǎo)致了蔬菜出現(xiàn)下降的趨勢(shì)，比如目前市場(chǎng)云南的蒜薹已經(jīng)進(jìn)去尾期，本地大量蒜薹上市，本地的蒜薹量大、運(yùn)輸方便及品質(zhì)一般導(dǎo)致蒜薹價(jià)格下降，本周蒜薹周環(huán)比下降17.29%。 2、供應(yīng)量影響 前期市場(chǎng)主要以銷(xiāo)售冬儲(chǔ)蔬菜，近期冬儲(chǔ)蔬菜已經(jīng)到達(dá)尾期，目前各地的春季應(yīng)季蔬菜集中到達(dá)市場(chǎng)，且達(dá)到供應(yīng)中期，大量到達(dá)市場(chǎng)，品類(lèi)增多，供應(yīng)量增多，導(dǎo)致市場(chǎng)蔬菜存儲(chǔ)量增多，甚至影響到了購(gòu)買(mǎi)方的選擇性，購(gòu)買(mǎi)價(jià)格貴的蔬菜降低，綜合導(dǎo)致蔬菜價(jià)格降低。 比如市場(chǎng)芹菜量大充足，市場(chǎng)價(jià)格0.5元每斤，白菜一快多一斤，采購(gòu)商更偏向于采購(gòu)芹菜，特別是工地食堂、廠區(qū)食堂等，影響白菜降價(jià)銷(xiāo)售。 二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題 冬瓜 年前我們分析過(guò)冬瓜價(jià)格高居的原因，年后也分析過(guò)冬瓜下降的原因，本周冬瓜又極度下降，具體原因如下，本周冬瓜均價(jià)為3.05元/kg，上周均價(jià)為4.3元/kg，去年同期均價(jià)0.89元/kg，周環(huán)比下降29.07%，同期比上漲242.7%，本周冬瓜的產(chǎn)地主要為云南，本周價(jià)格下降的主要原因： 1、市場(chǎng)上以廣東的冬瓜為主，隨之山東的冬瓜也開(kāi)始供應(yīng)市場(chǎng)的同時(shí)，云南大批量的冬瓜擠如市場(chǎng)，市場(chǎng)出現(xiàn)多產(chǎn)地同時(shí)供應(yīng)，競(jìng)爭(zhēng)激烈，從年前沒(méi)有庫(kù)存，產(chǎn)地進(jìn)不來(lái)貨到現(xiàn)在的市場(chǎng)存貨充足，對(duì)比近期確實(shí)下降，但冬瓜正常價(jià)格還是比現(xiàn)在低，同期比依然上漲242%，上面說(shuō)到目前應(yīng)季蔬菜供應(yīng)量充足，可供選擇廣，導(dǎo)致冬瓜需求量還是上不來(lái)，供遠(yuǎn)大于求，導(dǎo)致冬瓜價(jià)格一直下降。 2、作為喜熱的植物冬瓜，本周天氣溫度較高，生長(zhǎng)期縮短，生產(chǎn)力旺盛，在加上今年春季天氣明顯高于往年，導(dǎo)致供貨量充足，另外因?yàn)槟昵岸蟽r(jià)格一直高位不下，產(chǎn)地增加種植人數(shù)，增加種植面積，導(dǎo)致供應(yīng)量明顯增加，價(jià)格連續(xù)下降。 綜述：本周冬瓜價(jià)格下降的主要因素是因?yàn)楫a(chǎn)地?cái)U(kuò)種、產(chǎn)地豐收且、產(chǎn)地增加綜合影響了冬瓜的價(jià)格。 預(yù)計(jì)：據(jù)商戶分析了解到：市場(chǎng)目前儲(chǔ)存量充足，且一直持續(xù)供應(yīng)，近期看價(jià)格依然會(huì)有下降趨勢(shì)，遠(yuǎn)期看，供貨穩(wěn)定，價(jià)格應(yīng)該幅度不大。作者：王帥 審核：李珂 日期：2021.04.09 三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表：
