一、市場基本概況
    本周萬邦市場蔬菜價(jià)格整體呈小幅度下降趨勢(shì)，通過每日價(jià)格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場上63個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有2個(gè)品種，價(jià)格下降的有45個(gè)品種，價(jià)格上漲的有16個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)7.76元/斤，上周均價(jià)8.38元/斤，周環(huán)比下降了7.4%，去年同期均價(jià)6.4元/斤，同期比上漲了21.25%，造成本周價(jià)格變化的原因主要有以下幾點(diǎn)：
    1.季節(jié)性影響
    年后農(nóng)歷二月底，再加上今年溫度特別高，正到春季時(shí)令，春季時(shí)令蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、瓠瓜、韭菜等，產(chǎn)量最大產(chǎn)地最多且應(yīng)季費(fèi)用低，拉低價(jià)格。如菠菜周環(huán)比下降41.96%，韭菜周環(huán)比下降38.35%。
    2.供貨量影響
    部分產(chǎn)品冬儲(chǔ)的貨還未銷，由于今年的氣溫回溫快，本地的應(yīng)季菜大量上市，山東的蔬菜已在供應(yīng)市場，南方的溫度遠(yuǎn)高于往年，提早成熟，開始陸續(xù)到達(dá)市場，需求量穩(wěn)定且低于平時(shí)，供應(yīng)量充足，價(jià)格回落。如白菜周環(huán)比下降30%，具體分析見本周熱門話題。小米椒周環(huán)比下降35.61%。
    二、本周市場熱點(diǎn)話題
    白菜
    年前白菜登榜原因是價(jià)格連續(xù)上漲，家常菜不再家常，這次白菜再次上本周熱點(diǎn)話題。大白菜的水份含量約95%，而熱量很低，很適合這個(gè)上火的季節(jié)吃，解渴利尿、通利腸胃、促進(jìn)消化，關(guān)鍵還便宜，本周白菜均價(jià)為1.4元/kg，上周均價(jià)為2元/kg，去年同期均價(jià)2.1元/kg，周環(huán)比下降30%，同期比下降了33.33%，本周白菜的產(chǎn)地主要為湖北、山東。本周價(jià)格下降的主要原因：
    1.一方面白菜也是季節(jié)性下降，另一方面，白菜的供貨量大，據(jù)商戶了解到,今年冬季儲(chǔ)存的白菜部分商戶還在售賣，湖北的白菜已經(jīng)開始大量供應(yīng)市場了，加上上面說到今年溫度高，成熟早，山東的白菜已經(jīng)到達(dá)市場，供貨量沖突，供貨量大，需求量變化不大，所以導(dǎo)致價(jià)格降低。
    2.整體蔬菜價(jià)格連續(xù)三周下降，也對(duì)單品蔬菜價(jià)格影響很大，另外去年白菜價(jià)格客觀，數(shù)據(jù)分析同期價(jià)格2.1元/kg，今年農(nóng)戶開始擴(kuò)種，產(chǎn)量增大，對(duì)價(jià)格影響很大。
    綜述：本周白菜價(jià)格下降的主要因素是因?yàn)榻衲晏鞖饣嘏?，供貨量大加上農(nóng)戶擴(kuò)種綜合導(dǎo)致白菜價(jià)格進(jìn)入五毛時(shí)代。
    預(yù)計(jì)：據(jù)商戶分析了解到：湖北產(chǎn)地供應(yīng)正是高峰時(shí)期，山東馬上迎來高峰時(shí)期，供應(yīng)量繼續(xù)增大，價(jià)格還會(huì)有所下降。作者：王帥　審核：趙明明　日期：2021.03.05
    三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表：