一、市場基本概況 本周萬邦市場蔬菜價格整體呈穩(wěn)中有小幅度下降趨勢，通過每日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場上63個重點蔬菜品種中，價格持平的有1個品種，價格下降的有29個品種，價格上漲的有33個品種。本周蔬菜區(qū)均價8.29元/斤，上周均價8.3元/斤，周環(huán)比下降了0.12%，去年同期均價6.56元/斤，同期比上漲了26.37%，造成本周價格變化的原因主要有以下幾點： 1.整體蔬菜價格小幅度下降的主要原因：個別單品的帶動，通過本周蔬菜價格分析表清楚的能看出，周環(huán)比排行前兩位的芹菜、蒜黃周環(huán)比分別下降了20%、12.97%。整體拉低了蔬菜價格的周環(huán)比，整體呈現(xiàn)出了蔬菜價格小幅度下降。具體芹菜下降原因分析見本周熱點話題。 2.本周大部分蔬菜呈現(xiàn)穩(wěn)定趨勢，從每周蔬菜價格表分析看，本周周環(huán)比上漲均是10%以內(nèi)的，沒有明顯的價格漲幅，下降的周環(huán)比均是在-10%以內(nèi)，個別單品除外，本周整體蔬菜價格穩(wěn)定。 （1）具商戶了解到，市場需求量穩(wěn)定，學(xué)校已經(jīng)全部放假，飯店也是防止疫情封閉，不囤貨，進貨穩(wěn)定。 （2）產(chǎn)地的供貨量穩(wěn)定，天氣的回暖，各種運輸費用的降低，及出貨量的增加，產(chǎn)地供貨穩(wěn)定，市場有穩(wěn)定的貨量。 供需穩(wěn)定，本周的蔬菜價格自然穩(wěn)定。 二、本周市場熱點話題 芹菜 芹菜性甘、涼，具有清熱利尿、降壓去脂的功效。芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素，還有B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時其具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃、清腸利便、潤肺止咳等作用，還可降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜。芹菜是個寶，但是小編不愛吃，咋吃咋不好吃。 本周萬邦市場價格數(shù)據(jù)監(jiān)控分析各類價格均為穩(wěn)定，但是數(shù)據(jù)整體表現(xiàn)為下降趨勢，原因個別單品的帶動，其中芹菜下降明顯。本周芹菜均價為2.8元/kg，上周均價為3.5元/kg，去年同期均價1.95元/kg，周環(huán)比下降20%，同期比上漲了43.59%，本周芹菜的產(chǎn)地主要為本地、山東。本周價格下降的主要原因： 1.上周市場芹菜的主要供應(yīng)產(chǎn)地為山東，價格在每斤一塊七八，一直價格穩(wěn)定，本周本地大棚的芹菜開始大面積成熟，本地的芹菜對山東的沖擊很大，芹菜是只要成熟，量很大，還很集中，不像西紅柿、豆角等、是陸陸續(xù)續(xù)的增加，通俗的說就是芹菜賣一次就沒了，西紅柿可以賣幾個月。供應(yīng)量的明顯增加，價格下降。 2.本周溫度特別高，特別是中午，溫度高對芹菜有兩方面的影響，一是成熟后不能等待，不管便宜貴，近期都要賣，大棚溫度高，長得太快，容易老。導(dǎo)致市場供貨量很大，二是，在售賣期間，中午溫度高，如果不及時賣掉，葉子枯萎，芹菜發(fā)黃，導(dǎo)致降價售賣。 綜述：本周芹菜價格下降的主要因素是因為本地的芹菜大量的到達市場，且最近溫度高，綜合導(dǎo)致了價格的下降。 預(yù)計：據(jù)商戶分析了解到：本地芹菜的量很大，對價格的沖擊會持續(xù)一段時間，近期看，價格會穩(wěn)中繼續(xù)小幅度下降。作者：王帥 審核：趙明明 日期：2021.02.05 三、本周部分蔬菜價格統(tǒng)計表：
