一、市場(chǎng)基本概況 本周萬邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈穩(wěn)中有小幅度上漲趨勢(shì)，部分蔬菜價(jià)格有下降趨勢(shì)，通過每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)上63個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有9個(gè)品種，價(jià)格下降的有17個(gè)品種，價(jià)格上漲的有41個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)8.42元/斤，上周均價(jià)8.12元/斤，周環(huán)比上漲了3.69%，去年同期均價(jià)5.99元/斤，同期比上漲了40.57%，造成本周價(jià)格變化的原因主要有以下幾點(diǎn)： 1.整體蔬菜小幅度上漲的主要原因：個(gè)別單品的帶動(dòng)，通過本周蔬菜價(jià)格分析表清楚的能看出，周環(huán)比排行前兩位的分別是蒜黃、香蔥，周環(huán)比分別上漲41.6%、30.4%，香蔥大幅度上漲的具體原因分析見本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題。 2.部分類蔬菜價(jià)格有下降趨勢(shì)，具體類和原因如下: （一）菌類：從本周蔬菜價(jià)格表分析到，菌類價(jià)格均有幅度下降，主要原因：疫情的影響，導(dǎo)致其他市場(chǎng)的關(guān)門，現(xiàn)在的菌類為企業(yè)化生產(chǎn)，為了生存，對(duì)本市場(chǎng)供應(yīng)，供大于求，拉低市場(chǎng)價(jià)格。 （二）辣椒類：上期說到市場(chǎng)辣椒目前主要供應(yīng)是山東壽光的精品菜，近期云南的辣椒陸陸續(xù)續(xù)來到市場(chǎng)，產(chǎn)地的轉(zhuǎn)移，供應(yīng)量增加，導(dǎo)致了辣椒類價(jià)格有所回落。 3.本周大多數(shù)品種價(jià)格為穩(wěn)定趨勢(shì)，如根莖類、瓜類、豆類，本周天氣稍微回暖且市場(chǎng)供需變化不大，所以價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，蔥姜類，價(jià)格已經(jīng)高到離譜，市民減低使用量，且具商戶了解到今年因?yàn)橐咔轱埖?、學(xué)校都不囤貨，需求量小，綜合導(dǎo)致價(jià)格沒有繼續(xù)上漲。 二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題 香蔥（小蔥） 今年一直熱點(diǎn)的話題吃不起的大蔥，有很多人就說到，吃不起大蔥，我們就吃小蔥，哈哈，恭喜小蔥我們也吃不起了，本周小蔥價(jià)格呈明顯上漲趨勢(shì)。均價(jià)為16元/kg，上周均價(jià)為12.27元/kg，去年同期均價(jià)5.23元/kg，周環(huán)比上漲30.4%，同期比上漲205.93%，本周小蔥的產(chǎn)地主要為云南。本周價(jià)格上漲的主要原因： 1.據(jù)商戶了解到：去年小蔥價(jià)格非常低，萬邦價(jià)格數(shù)據(jù)分析到去年同期5.23元/公斤，去年同期比上漲為205.94%，價(jià)格低，不賺錢，導(dǎo)致今年種植戶減少種植,種植面積大量減少，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象，導(dǎo)致了小蔥的價(jià)格上漲。 2.目前市場(chǎng)的小蔥供應(yīng)產(chǎn)地主要是云南，不泡水的優(yōu)等品，產(chǎn)量小，供應(yīng)量小，大批量的廣西、廣東的小蔥還未大批量到達(dá)市場(chǎng)，目前出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，導(dǎo)致價(jià)格的大幅度增長(zhǎng)。 3.具商戶了解到小蔥市場(chǎng)的中間承包商炒貨拉動(dòng)價(jià)格大幅度上漲，農(nóng)戶的小蔥被中間商承包了，在原本今年種植面積小的情況下，被承包商壓在手里，壟斷市場(chǎng)，抬高價(jià)格，導(dǎo)致價(jià)格大幅度漲。 綜述：本周小蔥價(jià)格上漲的主要因素是因?yàn)槿ツ陜r(jià)格過于便宜，又加上今年承包商壟斷市場(chǎng)，綜合導(dǎo)致價(jià)格上漲。 預(yù)計(jì)：據(jù)商戶分析了解到：很肯定的說，今年的小蔥到過年都不會(huì)便宜，且還會(huì)小幅度增長(zhǎng)，今年小蔥市場(chǎng)無貨是一個(gè)不可逆的現(xiàn)象，價(jià)格很難回落。作者：王帥 審核：趙明明 日期：2021.01.15 三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表：
