一、市場基本概況 本月萬邦果蔬市場農(nóng)產(chǎn)品價格相較于十一月份整體平穩(wěn)中呈現(xiàn)上漲態(tài)勢。果品價格十二月上旬有小幅度下降，下旬整體呈現(xiàn)上漲；蔬菜價格十二月上旬整體呈現(xiàn)平穩(wěn)，下旬整體呈現(xiàn)上漲。部分單品價格波動比較明顯。通過每日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：萬邦市場監(jiān)測的76個常見蔬菜品種中，價格與上月相比上漲的有47個品種；價格下降的有18個品種；價格基本持平的有11個品種。監(jiān)測的49個常見的水果品種中，價格與上月相比上漲的有30個品種，價格下降的有15個品種，價格持平的有4個品種。 本月監(jiān)測的76個常見蔬菜平均價格約是6.80元/公斤；上月平均價格約是5.87元/公斤，環(huán)比上漲約15.84%；去年十二月份平均價格約是5.95元/公斤，同期比上漲約14.29%。本月監(jiān)測的49個常見水果平均價格約是10.34元/公斤；上月平均價格約是9.1元/公斤，環(huán)比上漲約13.63%；去年十二月份平均價格約是9.89元/公斤，同期比上漲約4.55%。 果蔬市場整體情況： 果品區(qū)：十一月份果品區(qū)平均交易量約1.04萬噸/天，本月份果品區(qū)平均交易量約1.05萬噸/天。交易量上漲約0.96%。 蔬菜區(qū)：十一月份蔬菜區(qū)平均交易量約2.0萬噸/天，本月份蔬菜區(qū)平均交易量約2.03萬噸/天，交易量上漲約1.5%。 1.本月果蔬交易量總體穩(wěn)定，但平穩(wěn)中呈現(xiàn)上漲趨勢；果蔬交易量上漲主要原因有以下幾個點： （1）受天氣影響，本月中旬之后，氣溫陡降，部分蔬菜由于防寒措施較差，為避免蔬菜凍傷造成損耗，部分商戶對于極少單品選擇降價，加快出貨。另一方面，由于降溫影響，消費者對于蔬菜的需求量有所增加，加劇采購商的進貨量增加（據(jù)消費者反映：受降溫影響，現(xiàn)在外出吃飯減少，居家燒火做飯增加）。 （2）受季節(jié)影響，進入12月份，居民消費受到干冷氣候影響，對于水果需求有所增加，從消費結(jié)構(gòu)變化上，也對市場果品區(qū)的交易起到一定的拉動作用。比如車厘子、山竹、桂圓、砂糖橘等單品深受大家喜愛。隨著上市量的增加，市場需求持續(xù)上升。 （3）節(jié)假期影響，本月末受到元旦假期的影響，在節(jié)前采購商為保障供給，提前的備貨，居民消費者節(jié)日期間來市場的選購，從側(cè)面也增加了市場的交易量。 （4）單品帶動，進入12月份，一方面，市場走貨量比較大的砂糖橘以及車厘子等大量上市。另一方面上市品種增加，可選購類別豐富。造成市場出貨量持續(xù)走高。 2.本月市場部分新增上市單品供應量持續(xù)增加，部分價格在總體上漲的態(tài)勢下呈現(xiàn)下降態(tài)勢。比如：車厘子價格由上月的900-1000元/箱（10斤/箱），下降至300-600元/箱（10斤/箱）；草莓由于受到本地草莓上市的影響價格也出現(xiàn)下調(diào)；砂糖橘由上市初期4元/斤左右，下調(diào)至3.2元/斤左右。除以上單品外，疫情期間，市場各類農(nóng)產(chǎn)品供應充足，可供消費者選擇的單品豐富，歡迎來到萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流城選購。 本月果蔬價格呈現(xiàn)上漲的主要原因，根據(jù)每天價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析及商戶調(diào)研了解到： （1）供需影響：隨著天氣變冷，消費者對于果蔬需求增加，帶動消費需求；與此同時，部分單品由于產(chǎn)地受到自然災害的影響，造成產(chǎn)地供貨緊張。出現(xiàn)價格上調(diào)。比如大蔥。 （2）單品價格拉動：近期受到產(chǎn)地供貨情況影響及產(chǎn)地采摘等成本上漲，造成部分單品價格持續(xù)上漲。拉動市場整體價格。比如辣椒類農(nóng)產(chǎn)品。 （3）天氣原因：寒潮帶來的霜凍會造成植株部分枯萎或者完全死亡的情況，對農(nóng)作物生長不利，直接影響到葉菜類的產(chǎn)量，直觀的影響到葉菜類價格的上漲，而霜凍也造成了蔬菜采摘的困難、路面運輸?shù)睦щy及運輸過程中的保暖費用的增加，綜合導致了蔬菜價格又一次的上漲。 （4）節(jié)日影響：元旦假期的到來，對市場的需求量帶來了影響。各大商超、飯店的提前大量備貨，迎接元旦假期購物消費的小高峰，導致市場需求量明顯增加，進而導致了蔬菜價格的增長。 二、本月市場熱點話題 （一）車厘子 車厘子的含鐵量特別高，每百克車厘子中含鐵量多達5.9毫克，居于水果首位。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。常食車厘子可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。通過每日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)了解到：隨著車厘子的大量上市，運輸方式變化，成本下降，車厘子價格呈現(xiàn)快速下降態(tài)勢。 以普通車厘子為例：去年同期車厘子價格約480元/箱，今年同期車厘子價格約360元/箱，平均價格降幅約25%。上月車厘子價格約850元/箱，環(huán)比下降約58%，降幅比較明顯。目前市場上的車厘子的產(chǎn)地主要是智利。上市品種單J、雙J等品級多樣，包裝規(guī)格5斤裝、10斤裝不等。 造成車厘子價格近期下降的原因： 1.運輸方式變化：隨著產(chǎn)地車厘子大量上市，現(xiàn)階段車厘子運輸方式由前段時間的航空運輸，調(diào)整為現(xiàn)在的海運，運輸成本大大降低，造成車厘子從產(chǎn)區(qū)到市場的總體成本下降。 2.產(chǎn)地供應量增加：經(jīng)商戶介紹，今年主產(chǎn)區(qū)為智利的車厘子是豐收年，產(chǎn)量高于去年，即產(chǎn)地供應量充足。 3.市場競爭：今年市場車厘子經(jīng)營商戶相較于去年有所增加，加劇了市場競爭，同時受到此次寒潮的影響，為快速出貨，部分商戶對于一部分產(chǎn)品調(diào)低了一定的價格所致。 預計：隨著車厘子上市量逐步增加，在春節(jié)前，價格會繼續(xù)呈現(xiàn)下降的趨勢。 （二）辣椒類 通過近期數(shù)據(jù)監(jiān)測了解到：截止本月末各類辣椒價格持續(xù)走高。比如：螺絲椒月末的價格已達14.8元/公斤，青尖椒月末價格達8.08元公斤，小米椒月末價格已達41元/公斤。漲幅比較明顯。 去年同期青尖椒價格約4.02元/公斤；上月價格約5.89元/公斤；本月價格約8.08元/公斤。同期上漲約100%，環(huán)比上漲約37%。產(chǎn)地多以山東為主。 去年同期螺絲椒價格約3.9元/公斤；上月價格約9.95元/公斤；本月價格12.01元/公斤。同期上漲月200%，環(huán)比上漲約21%。產(chǎn)地以山東為主。 辣椒類價格上漲的原因： 1.供需因素：每年冬季都是辣椒的需求旺季，但同時也是辣椒的供給淡季。“11月，本地辣椒還有供應，山東、云南、福建等地也有供貨，但到了12月中、下旬，往往只有山東辣椒、部分福建辣椒供應。 2.近期主產(chǎn)區(qū)寒潮影響：近期山東遭遇了寒潮影響，出現(xiàn)降雪、降溫。造成辣椒生長周期變長產(chǎn)生供給緊張，價格走高。同時由于寒潮影響，產(chǎn)地采摘成本及運輸成本有所上調(diào)，辣椒類的成本有所增加，加劇產(chǎn)區(qū)出貨價格。 3.種植情況：近年來，國內(nèi)辣椒價格行情疲軟這影響到辣椒種植期，全國辣椒種植面積持續(xù)減少，造成今年辣椒價格高過高。 預計：受供需關(guān)系的影響，辣椒類價格仍會有所增加，但浮動不會太大，隨著春節(jié)過后，氣溫的增加，辣椒供給產(chǎn)區(qū)增加，供給量上漲，價格會出現(xiàn)下浮。編輯：寧亞兵 審核：趙明明 日期：2020.12.31 三、本月部分水果價格變動幅度統(tǒng)計表： …… 四、本月部分蔬菜價格變動幅度統(tǒng)計表：
