蔬菜一周行情分析（2020.11.14-2020.11.20） 一、市場(chǎng)基本概況 本周萬邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈持平趨勢(shì)，通過每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)上94個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有32個(gè)品種，價(jià)格下降的有31個(gè)品種，價(jià)格上漲的有31個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)5.63元/斤，上周均價(jià)5.65元/斤，去年同期均價(jià)5.58元/斤，造成本周價(jià)格波動(dòng)的原因主要有以下幾點(diǎn)： 1.季節(jié)影響 部分蔬菜受季節(jié)的影響，主產(chǎn)區(qū)蔬菜逐漸接近結(jié)束，而其他地區(qū)的蔬菜還未到上市時(shí)間，導(dǎo)致供貨量減少而價(jià)格有所上漲。比如香蔥價(jià)格相比于上周上漲約0.5元/斤，紅線椒價(jià)格相比于上周上漲約0.7元/斤，美人椒價(jià)格相比于上周上漲約0.5元/斤。 2.產(chǎn)地供貨量影響 現(xiàn)在市場(chǎng)銷售的部分蔬菜隨著產(chǎn)地多，供貨量大，價(jià)格逐漸有所下降。比如葉菜類早期主要產(chǎn)地為河北、云南等地，但近期本地周邊葉菜類大批量上市，造成價(jià)格有所下降。芹菜價(jià)格相比于上周下降約0.2元/斤，菠菜價(jià)格相比于上周下降約0.4元/斤。 3.銷量的影響 本周市場(chǎng)上大多類蔬菜供貨量充足，但來市場(chǎng)采購(gòu)人流量減少，主要是近期下雨天影響，來市場(chǎng)采購(gòu)的人較少銷貨周期延長(zhǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)上許多蔬菜品類銷量下降，商戶為避免損失過大會(huì)降價(jià)進(jìn)行銷售，造成價(jià)格出現(xiàn)下降。比如彩椒價(jià)格相比于上周下降約1.2元/斤，杭茄價(jià)格相比于上周下降約0.5元/斤，茄子價(jià)格相比于上周下降約0.2元/斤。 二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題 香蔥 本周香蔥價(jià)格呈上漲趨勢(shì)。本周香蔥均價(jià)為5.5元/kg，上周均價(jià)為4.4元/kg，去年同期均價(jià)為5.3元/kg，周環(huán)比上漲25.00%，同期比上漲3.77%，本周香蔥的產(chǎn)地主要為云南、廣西和廣東等地。 1.受產(chǎn)地供貨量的影響 本周市場(chǎng)上銷售的香蔥產(chǎn)地主要為云南、廣西和廣東地區(qū)，云南產(chǎn)地的香蔥占市場(chǎng)銷量的80%，其次為廣西和廣東等地的香蔥占市場(chǎng)銷量的20%。本周隨著產(chǎn)地受氣溫不斷下降，大多香蔥產(chǎn)區(qū)處于斷檔期，供貨量大幅度下降，市場(chǎng)的每天的供貨量也大幅度的減少。據(jù)商戶介紹，從上周開始市場(chǎng)上香蔥供貨量就有明顯的下降，從每天的13車迅速下降到本周的每天6車，貨量比上周少了1/2，導(dǎo)致本周香蔥的價(jià)格整體有所上漲。 2.受季節(jié)影響 進(jìn)入11月中旬，產(chǎn)地氣溫不斷下降香蔥的生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)，導(dǎo)致產(chǎn)地上市量大幅度下降，許多商戶在產(chǎn)地收購(gòu)時(shí)加價(jià)收貨，成本價(jià)格有所上漲風(fēng)險(xiǎn)增大，部分商戶受價(jià)格高的因素不愿意進(jìn)貨，市場(chǎng)貨量減少，且加上近期蔥類的價(jià)格整體有所上漲，造成本周價(jià)格上漲。 3.受銷量影響 現(xiàn)在市場(chǎng)上香蔥處于銷量較大時(shí)期，據(jù)商戶介紹，隨著本周香蔥的供貨量大幅度減少，市場(chǎng)上的香蔥銷量開始逐漸上漲。按照本周香蔥供貨量減少而需求量不斷增大的情況下，市場(chǎng)上香蔥出現(xiàn)供不應(yīng)求，從而造成產(chǎn)地香蔥價(jià)格大幅度上漲，也是本周香蔥價(jià)格上漲的因素。 綜述：本周香蔥價(jià)格上漲的主要因素是隨著季節(jié)影響，產(chǎn)地氣溫不斷下降，香蔥生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)，且部分香蔥產(chǎn)地出現(xiàn)斷檔期，市場(chǎng)上供貨量迅速下降1/2，加上本周市場(chǎng)對(duì)香蔥需求量有所增大，造成本周價(jià)格整體有所上漲。 預(yù)計(jì)：根據(jù)去年同期香蔥價(jià)格情況，及商戶調(diào)研了解到：隨著云南、廣西和廣東香蔥的上市量減少，其他產(chǎn)地的香蔥會(huì)陸續(xù)上市，預(yù)計(jì)后期香蔥的價(jià)格不會(huì)有太大波動(dòng)。作者：張振中 審核：王帥 2020.11.20 三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表：
