蔬菜一周行情分析（2020.10.17--2020.10.23） 一、市場(chǎng)基本概況 本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體持平狀態(tài)，但部分品種價(jià)格出現(xiàn)下降趨勢(shì)，通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)93個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有26個(gè)品種，價(jià)格下降的有35個(gè)品種，價(jià)格上漲的有32個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)5.77元/斤，上周均價(jià)5.79元/斤，去年同期均價(jià)5.68元/斤，造成本周價(jià)格下降的原因主要有以下幾點(diǎn)： 1.受季節(jié)影響。 部分蔬菜因產(chǎn)地氣溫低逐漸接近尾期，據(jù)商戶了解到產(chǎn)地過(guò)寒露后產(chǎn)地開(kāi)始下霜，如果不能及時(shí)處理掉，會(huì)凍壞到地里損失較大，商戶為了避免過(guò)多的損失會(huì)快速銷售，造成價(jià)格有所下降，比如娃娃菜價(jià)格相比于上周下降約0.3元/包，胡蘿卜價(jià)格相比于上周下降約0.3元/斤。 2.受產(chǎn)地供貨量影響 部分蔬菜隨著早期產(chǎn)地供貨量少價(jià)格高，近期市場(chǎng)供貨量逐漸減增大，價(jià)格出現(xiàn)下滑。比如葉菜類的菠菜和香菜，早期主要產(chǎn)地為河北，近期隨著本地周邊的大量上市價(jià)格有所下降。香菜價(jià)格相比于上周下降約1.39元/斤，菠菜價(jià)格相比于上周下降約0.8元/斤。 3.受銷量影響。 近期市場(chǎng)上蔬菜供貨量充足，但來(lái)市場(chǎng)采購(gòu)人流量減少，銷量有所下降，商戶為了盡快銷貨，會(huì)降價(jià)進(jìn)行銷售，導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)下降。比如青筍價(jià)格相比于上周下降約0.3元/斤，西蘭花價(jià)格相比于上周下降約0.5元/斤，芹菜價(jià)格相比于上周下降約0.3元/斤。 二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題 西蘭花 本周西蘭花價(jià)格呈下降趨勢(shì)。本周西蘭花均價(jià)為5.55元/kg，上周均價(jià)為6.50元/kg，去年同期均價(jià)為4.3元/kg，周環(huán)比下降14.62%，同期比上漲29.07%，本周西蘭花產(chǎn)地主要為周口和本地周邊等地。 1.受產(chǎn)地轉(zhuǎn)變影響?，F(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的西蘭花產(chǎn)地主要是周口和本地周邊地區(qū)，而前期主要以張北和寧夏等地的西蘭花漸結(jié)束，隨著本地西蘭花開(kāi)始上市，市場(chǎng)銷售的西蘭花供貨量大增，加上商戶就地取材成本有所減少，導(dǎo)致整體價(jià)格有所下滑。據(jù)市場(chǎng)商戶了解到，本周銷售的西蘭花產(chǎn)地主要為本地周邊等地，而本地西蘭花產(chǎn)地較多，供貨量逐漸增大，商戶進(jìn)貨方便節(jié)省了人工費(fèi)和長(zhǎng)途運(yùn)輸費(fèi)用成本，導(dǎo)致本周西蘭花的價(jià)格整體有所下降。 2.受質(zhì)量的影響。近期市場(chǎng)上銷售的西蘭花供貨量較大，但不同品質(zhì)質(zhì)量的西蘭花，價(jià)格也有所不同，主要分為精品西蘭花和普通西蘭花，精品西蘭花是指西蘭花的根部較短，用泡沫箱包裝價(jià)格在2.5元/斤左右，普通西蘭花的根部較長(zhǎng)，用塑料袋包裝價(jià)格在1.5-2.0元/斤，西蘭花的質(zhì)量好壞決定價(jià)格的高低，隨著本地西蘭花的上市大增競(jìng)爭(zhēng)壓力增大，造成價(jià)格有所下降。 3.受銷量影響。本周市場(chǎng)上銷售的西蘭花貨量有所下降，據(jù)商戶介紹，隨著本地西蘭花的開(kāi)始上市，市場(chǎng)上的西蘭花銷量開(kāi)始下降，按照前期銷量好的時(shí)候一車15噸的西蘭花正常一天就可以銷售完，而現(xiàn)在一天最多銷售3噸。據(jù)商戶說(shuō)主要還是本地的西蘭花產(chǎn)地多供貨量充足，很多采購(gòu)商直接去農(nóng)戶地里收貨，價(jià)格較低，節(jié)省了不必要的開(kāi)支，導(dǎo)致市場(chǎng)銷量大幅度下降，商戶也急于快速銷售，會(huì)降價(jià)進(jìn)行銷售導(dǎo)致價(jià)格有所下降，也是本周西蘭花價(jià)格下降的因素。 綜述：本周西蘭花價(jià)格下降的主要因素是隨著西蘭花產(chǎn)地有外地逐漸轉(zhuǎn)移到本地周邊地區(qū)，方便商戶和采購(gòu)商進(jìn)貨節(jié)省了不必要的開(kāi)支，但隨著本地供貨量的增大，西蘭花的質(zhì)量好壞決定西蘭花的價(jià)格，隨著近期西蘭花產(chǎn)地較多供貨量的增大，市場(chǎng)上西蘭花的銷量大幅度的下降，商戶急于快速銷售造成本周價(jià)格有所下降 預(yù)計(jì)：根據(jù)去年同期西蘭花價(jià)格情況，及商戶調(diào)研了解到：隨著本地西蘭花的陸續(xù)上市，后期西蘭花上市量還會(huì)有所增大，西蘭花的價(jià)格還會(huì)有所下滑。作者：張振中 審核：王帥 2020.10.23 三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表：
