進(jìn)入十一月以來(lái),氣溫普遍下降,田地菜生長(zhǎng)進(jìn)入尾期,大棚菜逐步上市,蔬菜總體供應(yīng)并沒有產(chǎn)生多大影響;反而冬季蔬菜進(jìn)入儲(chǔ)藏階段,加大了市場(chǎng)整體蔬菜交易量,價(jià)格也從中受到一定幅度的變化。 根據(jù)本月市場(chǎng)信息中心對(duì)蔬菜價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看,本月蔬菜價(jià)格總體呈下跌趨勢(shì),平均批發(fā)價(jià)格為3.74元/公斤,較上月4.62元/公斤,環(huán)比下跌了19.0%。其中:下跌幅度較大的蔬菜為葉菜類蔬菜,有生菜、油麥菜、芹菜,環(huán)比下跌了65.65%、61.20%、56.26%。第一周,對(duì)比上周氣溫相對(duì)穩(wěn)定,各類蔬菜供應(yīng)充足,品種齊全,蔬菜價(jià)格也因此有所回落,平均批發(fā)價(jià)格為3.67元/公斤,較上周3.85元/公斤,環(huán)比下跌了4.68%;第二周,天氣明顯變冷,部分儲(chǔ)存蔬菜隨著季節(jié)的到來(lái)帶動(dòng)大量的交易,從而使蔬菜的價(jià)格呈小幅度下跌狀態(tài),平均批發(fā)價(jià)格為3.58元/公斤,較上周3.67元/公斤,環(huán)比下跌了2.45%;第三周,隨著小雪節(jié)氣的即將到來(lái),太原市民開始進(jìn)入冬季儲(chǔ)菜階段,致使市場(chǎng)蔬菜交易量大幅上升,易儲(chǔ)蔬菜價(jià)格普遍下跌,總體價(jià)格呈小幅下降局勢(shì),平均批發(fā)價(jià)格為3.49元/公斤,較上周3.58元/公斤,環(huán)比下跌了2.51%;第四周,蔬菜進(jìn)入冬季銷售階段,在本地菜轉(zhuǎn)入大棚,種植面積和品種減少,種植成本增加的同時(shí),外阜菜受寒潮影響,蔬菜生長(zhǎng)周期延長(zhǎng),上市量減少,使蔬菜價(jià)格呈上升趨勢(shì),平均批發(fā)價(jià)格為3.52元/公斤,較上周3.49元/公斤,環(huán)比上漲了0.86%。 隨著十二月“大雪”節(jié)氣的到來(lái),氣溫的不斷下降,天氣會(huì)成為影響蔬菜價(jià)格的一個(gè)主要因素,預(yù)計(jì)蔬菜價(jià)格將會(huì)總體大范圍的上漲。